Lekker koud ijs is een onmisbare begeleider van warme zomerdagen. Maar soms is het afgezaagd om te eten vanwege de lelijke smaak en de aanwezigheid van palmolie in de compositie.
Om te kunnen genieten van alleen delicatesse van de hoogste kwaliteit, hebben we ontdekt welk ijs je beter kunt kopen in 2020. En ze maakten een lijst met de beste merken palmvrij ijs.
De beoordeling is gebaseerd op de testresultaten van Roskontrol-specialisten. Ze evalueren de veiligheid door microbiologische en fysisch-chemische indicatoren, organoleptische eigenschappen en betrouwbaarheid van de etikettering van elk onderwerp, en geven vervolgens een algemene beoordeling van de kwaliteit ervan. De deelnemers in de top 7 zijn in willekeurige volgorde gerangschikt, omdat palmolie in elk van hen ontbreekt.
7. Handelshuis "Kremlin"
Getest palmvrij ijs: "De keuze van het Kremlin"
Dit is niet het goedkoopste ijs in deze collectie (de gemiddelde prijs is 60 roebel), maar wel een van de lekkerste en veiligste. Er is geen melkpoeder in de samenstelling en, zoals de fabrikant verzekert, is dit product gemaakt volgens het originele Sovjetrecept uit de jaren 50. De smaak is verzadigd, matig zoet, met een lichte bitterheid van cacaobonen.
Uit testen van Roskontrol bleek echter dat het eiwitgehalte in de "Kremlin Choice" 23% lager is dan aangegeven in de etikettering. En het glazuur, hoewel vrij dik, heeft kleine mechanische schade. Als je deze tekortkomingen vergeeft, dan is de rest in termen van organoleptische eigenschappen, microbiologische en fysisch-chemische indicatoren, dit ijs onberispelijk.
6. Sweet Mountain
Geteste producten: Eskimo
Experts van Roskontrol wijzen op de hoge veiligheid van dit product en het gehalte aan uitsluitend melkvet in het melkgedeelte. Er waren echter enkele tekortkomingen:
- De discrepantie tussen de feitelijke massafractie vet in het melkgedeelte en die aangegeven op de etikettering is 0,4%. Neerwaarts.
- Glazuur heeft mechanische schade.
- Een iets hogere indicator voor residu van droge melk dan acceptabel is voor ijs. Deze parameter bepaalt zowel de organoleptische kenmerken als de voedingswaarde van ijs volgens het gehalte aan melkeiwit.
Tegelijkertijd merken gebruikers op dat het ijs van "Stevelogorye" een zuivere romige smaak heeft, het glazuur is matig zoet, met aangename cacaotonen.
5. Russische kou
Tests geslaagd: ijs "USSR", ijs "USSR in een wafelbeker"
Door microbiologische indicatoren is dit ijs perfect in orde. Het bevat geen plantaardige vetten en conserveringsmiddelen, maar er is geen natuurlijke melk, alleen gedroogde melk.
Enerzijds is dit erg, aangezien natuurlijke melk een hoog gehalte aan vitamines bevat. Aan de andere kant, met de verplichte pasteurisatie tijdens de productie van ijs, worden veel van deze vitamines vernietigd.
Een ander kenmerk van het "USSR" -ijs is het hoge suikergehalte - 15,2%, hoewel 14% op de verpakking staat. En qua vetgehalte (15,6%) loopt dit ijs voor op alle andere geteste monsters.
4. Vologda-ijs
Met een goed resultaat is de test geslaagd "Vologda-ijs" in een wafelbeker
In een van de beste merken Russisch ijs zijn geen stoffen gevonden die verboden zijn voor ijs, zoals pesticiden, mycotoxines en antibiotica. Alle gegevens op het etiket van het "Vologda-ijs" zijn volledig waar.
Bovendien heeft het ijs een aangename romige smaak zonder een onaangename nasmaak, een delicaat aroma en bevat het uitsluitend natuurlijke ingrediënten. De fabrikant gebruikte citrusvezels, die nuttige prebiotische eigenschappen hebben, als bouwer.
3. LLC "Koelinstallatie nr. 3"
Product zonder palmolie: ijslolly "GOST staat ijs"
GOST State Ice Cream voldoet volledig aan de veiligheidseisen en onderscheidt zich ook door zijn lage prijs in vergelijking met andere deelnemers aan de beoordeling van ijs van de hoogste kwaliteit. Het kost gemiddeld ongeveer 35-40 roebel, afhankelijk van de marge in de winkel.
In recensies op gespecialiseerde sites prijzen klanten de delicate romige smaak en samenstelling van het "GOST Gastronomic-ijs". Deze delicatesse heeft echter zijn nadelen: mechanische beschadiging van het glazuur, onder de toegestane hoeveelheid voor ijs en een verhoogd gehalte aan droge magere melkresten.
2. Koe uit Korenovka
Producten erkend als kwaliteit: "IJs in een wafelbeker", "Sherbet"
Na testen in het laboratorium van Roskontrol vonden experts dit ijs bijna perfect. Het komt overeen met de voedingswaarde die op de verpakking staat vermeld, heeft uitstekende organoleptische eigenschappen en bevat geen melkvrij vet. De enige kritiek was de wafelbeker, die vaak afbrokkelt tijdens transport.
Let op: de ijslolly "Koe uit Korenovka" stond op de zwarte lijst van Roskontrol. De reden hiervoor was de discrepantie tussen de samenstelling van het glazuur aangegeven in de markering en de daadwerkelijke. Het bleek veel kokos- of palmpitolie te bevatten.
1. Strakke lijn
Producten: "Moscow Gourmet", "Russian Popsicle", "Vanilla Ice Cream", "Mango", "Rainbow", enz.
Deze producent van hoogwaardig palmvrij ijs in Rusland heeft hoge cijfers van Roskontrol gekregen vanwege de naleving van veiligheidseisen, de afwezigheid van niet-zuivelvet in de samenstelling en uitstekende organoleptische eigenschappen (dat wil zeggen, de perceptie van het product met verschillende zintuigen). In dit geval komt de inhoud van het ijs overeen met wat op het etiket staat.
Het bedrijf Chistaya Liniya bezit een eigen particuliere landbouw en richt zich op de productie van natuurlijke voedingsproducten.
Degenen die het ijs van de Pure Line hebben geproefd, houden van de smaak, maar een van de meest voorkomende tekortkomingen zijn de hoge kosten en buitensporige zoetheid.
